Кулинарный дегустатор блюд - робот

Кулинарный дегустатор блюд - робот

У настоящих знатоков тайской кухни, что знают все секреты кулинарии этой восточной страны, появился серьезный конкурент. Кулинарный дегустатор блюд - робот

Теперь по достоинству оценить тайское блюдо сможет не только профессионал, проживший в Королевстве не один год, но и робот – кулинарный критик.
Этот проект разработан Тайским кулинарным комитетом и правительством Таиланда.

И кто бы мог подумать, что виной всему станет глобализация. Именно этот процесс повлек за собой пересечение разных национальных кухонь и культур на одних географических пространствах. 

Так, в центре Лондона можно легко найти ресторанчики китайской кухни, а в Берлине — отведать туре дегустатор блюд - роботцкие лакомства. Но вот бывший премьер-министр Таиланда Йинглак Чиннават, попробовав тайскую кухню за границей, пришла к выводу, что национальные блюда ее страны на чужбине весьма далеки от оригинала и создают совершенно неправильное восприятие их кухни. Идея продвигать за границей исконно правильную тайскую кухню, собственно, и вдохновила правительство на техно-подвиги.

Практическим воплощением этой идеи стал робот e-Delicious, который представляет собой интеллектуальную машину, выполняющую функции критика-дегустатора.
Робот оснащен сенсорами для определения вкусовых качеств тайских блюд. Эта небольшая «умная» машина владеет целой базой оригинальных рецептов блюд тайской кухни с их соответствующим химическим составом. Для получения сверхточного результата, блюда оцениваются путем сравнения с собирательным вкусовым показателем 120 тайцев.
Их вкусовые преференции — золотой эталон в оценке блюд при определении их состава. При обнаружении непозволительных грубостей в приготовлении, робот показывает красный флаг.

Как у настоящего критика у дегустатора, есть электронный «нос» и «язык» для определения главных химических показателей блюд. Робот оценивает степень кислоты, сладости, солености, пряности блюда и другие параметры, после чего выставляет ему оценку по 100-бальной шкале. Минимально допустимый рейтинг для блюд, одобренных правительством, составляет 80 баллов.

Тайский кулинарный комитет разработал специальное приложение для iPhone с одобренными этим же комитетом правильными рецептами тайской кухни. Рестораны, официально одобренные Тайским кулинарным комитетом, смогут размешать его логотип в своих меню.

Робот – кулинарный критик был представлен в Бангкоке на гала-ужине. Очевидно, что желание представить кухню своей страны во всем мире в истинно правильном формате носит весьма патриотичный характер.

***
Кулинария Средиземноморья
Астраханская кухня и её традиции
Медальоны из куриного филе под соусом